La Comisi贸n de Cultura del Congreso de la Rep煤blica llev贸 a cabo una reuni贸n en donde se analiz贸 y discuti贸 la iniciativa de ley 6175, que pretende declarar Patrimonio Cultural Intangible de Guatemala a los tamales de Guatemala y sus t茅cnicas gastron贸micas de elaboraci贸n.

馃摲 H茅ctor Monroy

La Sala Legislativa invit贸 a expertos para reforzar los fundamentos arqueol贸gicos, culturales y gastron贸micos incluidos en la propuesta de ley, la cual fue presentada por el diputado Jos茅 Alberto S谩nchez, quien busca resaltar la importancia de la declaratoria de este platillo como patrimonio cultural.

Alex Quintana, chef internacional, opin贸 que una normativa como tal ser铆a el primer paso para elevar al pa铆s a ser una capital gastron贸mica, debido a la riqueza culinaria que posee y no se le ha dado el impulso necesario para ser reconocido, como en otros pa铆ses del continente latinoamericano.

Por su lado, la arque贸loga Regina Moraga, exalt贸 el valor cultural que el tamal significa para la cultura e identidad guatemalteca, por ser un platillo de origen prehisp谩nico, llamado por la Cultura Maya como 鈥渨ua鈥 y ha logrado trascender en la historia desde la tradici贸n oral que cada familia y pueblo ha logrado heredar.